Защо мазнините се разтварят в сапуна?

Сапунът е повърхностно активно вещество, което означава, че има хидрофилна (водолюбива) глава и хидрофобна (мразеща водата) опашка. Когато сапунът се разтвори във вода, хидрофилните глави са обърнати към водните молекули, докато хидрофобните опашки са обърнати настрани от водните молекули. Това създава мицел, който е сферичен клъстер от сапунени молекули с хидрофобни опашки, насочени навътре.

Когато сапунът влезе в контакт с мазнините, хидрофобните опашки на молекулите на сапуна се привличат от молекулите на мазнините. Това кара молекулите на мазнините да бъдат изтеглени от водата и в мицелите. След това мицелите отвеждат мазнината от повърхността на почиствания предмет.

Способността на сапуна да разтваря мазнините е важна, защото ни позволява да премахваме мръсотията и мръсотията от нашата кожа, дрехи и съдове. Сапунът също така помага да поддържаме кожата и косата си чисти и здрави, като премахва излишната мазнина и мръсотия.