Маргаринът има ли трансмастни киселини?

Маргаринът може да съдържа или да не съдържа трансмастни киселини в зависимост от вида на маргарина и производствения процес.

Традиционно маргаринът се произвежда чрез частично хидрогениране на растителни масла, което води до образуването на трансмастни киселини. През последните години обаче много производители на маргарин преминаха към използване на нехидрогенирани масла или масла с ниско съдържание на транс-мазнини, като масло от канола, соево масло или палмово масло. Тези видове маргарини обикновено съдържат много ниски нива на трансмастни киселини, ако има такива.

Трансмастните киселини са нездравословни и се свързват с различни здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. Поради това обикновено се препоръчва да избирате маргарини с ниско съдържание на трансмастни киселини или такива, които са направени с нехидрогенирани масла.

Когато пазарувате маргарин, проверете етикета с хранителните данни, за да видите количеството трансмастни киселини на порция. Стремете се да избирате маргарини, които съдържат 0 грама трансмастни киселини на порция.