Смесено Плодове срещу Изцеждането

Когато решите да се хранят здравословно, може би желаете да се консумират повече плодове и зеленчуци. Най-лесният начин да направите това е чрез добавяне на сок да ежедневната си диета. Въпреки това, разликите между изцеждане на сок и пасиране може да изглежда сложно. Можете лесно да разберат разликите между тези два метода, като погледнете в техниките, използвани за създаване на сок и пюре.
Изцеждането
<Ли>

Плодове и зеленчуци са клетъчните стени, направени от целулоза, която е от същия материал дървесина е направен от. Течността, която се движи между клетките - сок - служи като кръв на централата. За по-меки плодове, като домати, ябълки, пъпеши, цитрусови и горски плодове, можете да премахнете сок от месото чрез изстискване или райбероване; това е известно като изцеждане на сок. Това, което остава след това е сок и останките на клетъчните стени плода, или каша.
Сокове са склонни да бъдат по-слаби от най-смесени пюрета.

Blending
<Ли>

Сокът за по-трудно плодове и зеленчуци трябва да бъдат освободени от механично заличаване на клетъчните стени, обикновено с миксер. Получената маса - наречен пюре - може да се прецежда за отделяне на сок или може да се съхранява заедно. Използвайте пюрета да въведе продукция в сосове и тестени изделия или консумират пюрета суровини. Когато се използва като сос, пюре е посочена като coulis.
Популярността на смесени напитки е направила пюрета обичайно.

Различията
<Ли>

Juice е същността на плода , Това е най-вече вода и захар с витамини и минерали, растението се използват, докато беше жив. Като такива, сок е много хранителна, но също така предоставя незабавен въглехидрати хит - особено, с високо фруктоза плодове -., Като захарта в сока се почти веднага се абсорбира в кръвта

пюрета за От друга страна, съдържа цялата зеленчуци или плодове в течна форма. Освен, че е по-дебел, пюрета също има влакното, което дойде от клетъчните стени на растенията, които ще забавят абсорбцията си захар. Както пюрето се състои от цели плодове, повечето пюрета вкус по-скоро като на оригиналния плодове или зеленчуци, отколкото сок прави. Фибрите в пюрета също ще ви помогне да се почувствате по-пълно за по-дълго.
Повечето пюрета са предназначени да бъдат използвани като част от една рецепта.

Сравнения
<Ли>

Според американското министерство на земеделието, чаша доматен сок има 41 калории, 1 г диетични фибри, 556 милиграма калий и 1094 международни единици витамин А. За сравнение, чаша доматено пюре има 95 калории, 4.8 грама диетични фибри, 1098 милиграма калий и 1275 Ш. на витамин А.

Juice е чувствителен към светлина, топлина и окисляване и ще започне да губи хранителна стойност след 15 минути в директна светлина. За използване в готвене и печене, използвайте смесени плодове, защото те са по-топлоустойчив.
Използването на смесват и Juiced плодове може да обогати диета.