Кои съставки се считат за сухи?

Брашно е основната суха съставка в повечето печива. Осигурява структура и действа като сгъстител. Обичайните брашна включват универсално брашно, брашно за хляб и брашно за сладкиши.

Захар е друга важна суха съставка. Добавя сладост и помага за печене на печени изделия. Често срещаните видове захар включват гранулирана захар, кафява захар и пудра захар.

Сол се използва за подобряване на вкуса и балансиране на сладостта на други съставки. Също така помага да се контролира активността на дрождите при печене на хляб.

Бакпулвер и сода за хляб са набухватели, които помагат на печените изделия да бухнат. Бакпулверът е комбинация от сода за хляб, киселина и царевично нишесте. Содата за хляб се активира от киселина, като мътеница, кисело мляко или оцет.

Подправки и билки се използват за добавяне на вкус към печива. Обичайните подправки включват канела, индийско орехче, карамфил и джинджифил. Обичайните билки включват босилек, мащерка, риган и розмарин.

Шоколадов чипс , ядки , и сушени плодове често се добавят към печива за текстура и вкус.