Каква е рецептата за баклава?

- 1 1/2 чаши универсално брашно

- 3/4 чаша захар

- 1 чаена лъжичка бакпулвер

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, студено и нарязано на малки парчета

- 2 жълтъка

- 1/4 чаша вода

- 1/2 чаша мед

- 1/4 чаша нарязан шамфъстък

- 1 супена лъжица вода от портокалов цвят

- 1 чаена лъжичка смляна канела

- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил

Инструкции:

- Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

- В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта.

- Добавете маслото и го разбийте с пръсти в брашнената смес, докато стане на едри трохи.

- В отделна купа разбийте жълтъците и водата.

- Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират. Не смесвайте прекалено много.

- Разделете тестото на две еднакви топки. Увийте всяка топка в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

- Върху леко набрашнена повърхност разточете една топка тесто в 12-инчов кръг.

- Прехвърлете тестото в намаслена 9-инчова пружинна форма.

- Разпределете половината от меда върху тестото.

- Поръсете половината от шамфъстъка, портокаловата вода, канелата и карамфила върху меда.

- Разточете останалата топка тесто в друг 12-инчов кръг.

- Поставете тестото върху пълнежа.

- Сгънете тестото върху пълнежа, като прищипвате страните, за да запечатате пълнежа вътре.

- Намажете краищата на тестото с разбит жълтък.

- Печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути, или докато баклавата стане златиста и клечка за зъби, забодена в центъра, излезе чиста.

- Оставете баклавата да се охлади напълно в тавата.

- Полейте охладената баклава с останалия мед.

- Сервирайте студено или със стайна температура.