Как можете да сведете до минимум загубата на хранителни вещества при готвене на храни?

За да сведете до минимум загубата на хранителни вещества при готвене на храни, следвайте тези съвети:

1. Зеленчуци на пара. Варенето на зеленчуци на пара е един от най-добрите начини за запазване на хранителните вещества, тъй като не изисква много вода или масло. Поставете зеленчуците в кошница за пара над вряща вода и гответе, докато омекнат.

2. Зеленчуци в микровълнова печка. Печенето на зеленчуци в микровълнова е друг бърз и лесен начин да ги приготвите, като същевременно запазите хранителните си вещества. Поставете зеленчуците в подходящ за микровълнова фурна съд с малко вода и гответе на висока мощност, докато омекнат.

3. Запържете зеленчуците. Пърженето на зеленчуци е чудесен начин да ги приготвите бързо и равномерно. Загрейте малко олио в уок или голям тиган на средно висока температура, добавете зеленчуците и ги запържете, докато омекнат.

4. Печете зеленчуци. Печенето на зеленчуци е добър вариант за печене на зеленчуци без използване на много масло. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт, хвърлете зеленчуците с малко масло и сол и печете, докато омекнат.

5. Използвайте течности за готвене. Когато варите или готвите на пара зеленчуци, използвайте течността за готвене, за да направите сос или супа. Това ще помогне да се запазят хранителните вещества, които се отделят от зеленчуците.

6. Гответе храни за възможно най-кратко време. Колкото по-дълго се готви храната, толкова повече хранителни вещества се губят. Затова се стремете да готвите храната, докато е готова.

7. Използвайте пресни съставки. Пресните плодове и зеленчуци съдържат повече хранителни вещества от преработените храни. Затова се опитайте да използвате пресни съставки, когато е възможно.

8. Съхранявайте храната правилно. Съхранявайте плодовете и зеленчуците на хладно и тъмно място, за да запазите хранителните им вещества.

Като следвате тези съвети, можете да сведете до минимум загубата на хранителни вещества при готвене на храни и да гарантирате, че получавате най-много хранителни вещества от вашите ястия.