Могат ли да се ядат семена от нар и каква е тяхната хранителна стойност?

Да, можете да ядете семена от нар. Всъщност семената често се наричат ​​арили и са богати на хранителни вещества. Една унция (28 грама) семена от нар съдържа следните хранителни вещества:

Калории:72

Протеин:4 грама

Фибри:3 грама

Витамин C:29% от RDI

Витамин К:36% от RDI

Фолат:16% от RDI

Калий:12% от RDI

Манган:16% от RDI

В допълнение към тези хранителни вещества, семената от нар съдържат и малки количества ниацин, желязо и цинк. Те също са добър източник на антиоксиданти, включително мощните полифеноли, антоцианини и елагова киселина.

Тези антиоксиданти са мощни растителни съединения, които са свързани с различни ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и болестта на Алцхаймер.

Едно проучване, публикувано в списание "Atherosclerosis", установи, че консумацията на семена от нар само за една седмица намалява нивата на LDL (лош) холестерол и повишава нивата на HDL (добър) холестерол в кръвта. Друго проучване, публикувано в списанието "Molecular Nutrition &Food Research", установи, че екстрактът от семена на нар помага за защита срещу свързани с възрастта мозъчни увреждания при мишки.

Ето някои допълнителни съвети как да се наслаждавате на семена от нар:

Изберете нарове, които са тежки за размера си и имат наситен червен цвят.

За да отстраните семената, разрежете нара наполовина и задръжте всяка половина над купа с вода. Използвайте лъжица, за да изгребвате семките.

Изплакнете добре семената преди консумация.

Семената от нар могат да се консумират самостоятелно, да се добавят към салати, кисело мляко или смутита или да се използват като гарнитура към десерти.

Насладете се!