Имате ли рецепти с куркума в тях?

Пилешко къри с куркума:

Съставки:

- 1 килограм пилешки гърди или бутчета без кости и кожа, нарязани на 1-инчови парчета

- 1 супена лъжица зехтин

- 1 глава лук, нарязана

- 2 скилидки чесън, смлени

- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил

- 2 супени лъжици куркума на прах

- 1 чаена лъжичка гарам масала

- 1 чаена лъжичка смлян кориандър

- 1 чаена лъжичка семена от кимион

- 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах

- 1 чаша пилешки бульон

- 1 чаша кокосово мляко

- Сол, на вкус

- листа кориандър за гарнитура

Инструкции:

1. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете пилето и гответе, докато покафенее от всички страни.

2. Добавете лука, чесъна и джинджифила и гответе, докато лукът стане полупрозрачен.

3. Добавете куркума на прах, гарам масала, смлян кориандър, семена от кимион и червен чили на прах. Разбъркайте добре, за да се комбинират.

4. Налейте пилешкия бульон и кокосовото мляко. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри 20 минути или докато пилето се свари и сосът се сгъсти.

5. Подправете със сол на вкус. Гарнирайте с листа кориандър и сервирайте с ориз или наан.

Златно мляко от куркума:

Съставки:

- 1 чаша мляко (млечно или немлечно)

- 1/4 чаена лъжичка куркума на прах

- 1/4 чаена лъжичка смляна канела

- 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон

- 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер

- 1 супена лъжица мед (или на вкус)

Инструкции:

1. В тенджера смесете млякото, куркумата на прах, канелата, кардамона и черния пипер. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато.

2. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 10-15 минути, или докато вкусовете се комбинират добре.

3. Разбъркайте меда и регулирайте сладостта според вашите предпочитания.

4. Прецедете златното мляко в чаши и сервирайте горещо.

Печена сьомга с куркума:

Съставки:

- 1 килограм филе от сьомга, без кожа

- 1 супена лъжица зехтин

- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах

- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер

- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах

- 1/4 чаена лъжичка лук на прах

- Сол и черен пипер на вкус

- резенчета лимон за сервиране

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий).

2. В малка купа смесете куркума на прах, пушен червен пипер, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер.

3. Изсушете филето от сьомга с хартиени кърпи. Втрийте сместа от подправки върху цялата сьомга, включително кожата.

4. Полейте сьомгата със зехтина.

5. Поставете сьомгата върху тава, покрита с хартия за печене, с кожата надолу.

6. Печете в предварително загрятата фурна за 10-12 минути, или докато сьомгата се изпече.

7. Сервирайте печената сьомга с резенчета лимон.

Не забравяйте, че куркумата има силен вкус и цвят, така че започнете с малки количества и коригирайте според вкусовите си предпочитания. Насладете се!