Скъсяването същото ли е като маслото от вегатабке?

Шортенингът е твърда мазнина, направена от растителни масла, които са хидрогенирани. Обикновено се използва в печенето за приготвяне на сладкиши, торти и други печива. Шортенингът има висока точка на топене и ниска точка на дим, което го прави идеален за пържене.

Растителното масло, от друга страна, е течна мазнина, получена от растения като соя, царевица и рапица. Често се използва за готвене, дресинги за салати и маринати. Растителното масло има ниска точка на топене и висока точка на дим, което го прави идеално за сотиране, пържене с разбъркване и дълбоко пържене.