Какви заместители на захарта са веган?

Има различни заместители на захарта, които се считат за веган, тъй като са получени от растителни източници или произведени чрез синтетични процеси, които не включват животински продукти. Някои често срещани вегански заместители на захарта включват:

- Ксилитол:естествено срещащ се захарен алкохол, открит в някои плодове и зеленчуци. Има сладък вкус, подобен на захарта, но съдържа по-малко калории и има нисък гликемичен индекс.

- Еритритол:друг захарен алкохол, който се среща естествено в някои плодове. Има лека сладост и почти нулеви калории.

- Стевия:естествен подсладител, получен от листата на растението стевия. Той е много мощен, така че са необходими само малки количества, за да се постигне сладък вкус.

- Екстракт от плода на монаха:Извлечен от плода на монаха, този подсладител също е изключително сладък и не съдържа калории.

- Кокосова захар:Направена от сок от кокосови палми, тя съдържа хранителни вещества като калий, магнезий и желязо, но все пак е концентриран източник на захар.

- Сорбитол:Захарен алкохол, получен от глюкоза, често срещан в плодове като круши, ябълки и сливи.

- Алулоза:Рядка захар, която се среща в малки количества в природата, има вкус и текстура, подобни на обикновената захар, но съдържа около 90% по-малко калории.

- Сироп от якон:извлечен от растението якон, той е естествен подсладител, който има леко сладък, леко плодов вкус и съдържа инулин, пребиотик, който може да бъде полезен за здравето на червата.

Моля, обърнете внимание, че някои заместители на захарта могат да бъдат преработени или смесени с други съставки, така че винаги е добра идея да проверявате списъка със съставките, за да сте сигурни, че продуктът е подходящ за вегани.