Как приготвяте веган зеленчукови банички?

Съставки:

За баничките:

- 1 чаша различни нарязани зеленчуци (напр. моркови, тиквички, чушки, гъби)

- 1 чаша варена леща или боб (всякакъв вид)

- 1/2 чаша панко галета или овесени ядки

- 1/4 чаша нарязан лук или шалот

- 1/4 чаша нарязани пресни билки (напр. магданоз, кориандър, мащерка)

- 2 супени лъжици брашно от нахут или универсално брашно

- 1 чаена лъжичка чесън на прах

- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер

- Сол и черен пипер на вкус

- 1-2 супени лъжици зехтин

За сервиране (по избор):

- Кифлички за бургер или любимия ви хляб

- Маруля, домати, лук, кисели краставички и други желани гарнитури за бургер

- Веган сирене (по желание)

- Веган майонеза или други сосове (по желание)

Инструкции:

1. Пригответе зеленчуците и лещата:

- Нарежете зеленчуците на ситно и ги сварете, ако е необходимо.

- Изплакнете и сварете лещата или боба, докато омекнат, като следвате инструкциите на опаковката.

2. Смесете съставките:

- В голяма купа за смесване смесете сварените зеленчуци, сварената леща/боб, панко галета или валцувани овесени ядки, лук/шалот, билки, брашно от нахут или универсално брашно, чесън на прах, пушен червен пипер, сол и черен пипер.

- Разбъркайте всичко добре, докато съставките се смесят добре.

3. Оформете баничките:

- Вземете част от сместа и я оформете във формата на баничка с ръце. Сплескайте баницата до желаната дебелина.

- Повторете този процес за цялата смес, като направите колкото можете повече банички.

4. Пържене на баничките в тиган:

- Загрейте зехтина в тиган с незалепващо покритие на среден огън.

- След като маслото се загрее, внимателно поставете баничките в тигана. Уверете се, че не препълвате тигана.

- Печете баничките за 3-4 минути от всяка страна или докато станат златисто кафяви и хрупкави отвън.

- Повторете този процес за всички банички.

5. Сервирайте и се насладете:

- След като всички банички са изпечени, можете да ги сервирате веднага.

- Поставете баничките в кифлички за бургер и добавете любимите си гарнитури, като маруля, домати, лук, кисели краставички и веган сирене.

- Полейте с веган майонеза или други сосове по желание.

- Насладете се на вашите вкусни домашно приготвени веган зеленчукови банички!

Забележка:

- Чувствайте се свободни да регулирате съотношението на зеленчуци и варени леща/боб според вашите предпочитания. Можете също да експериментирате с различни комбинации от зеленчуци и билки, за да създадете различни вкусове.