Как се прави веган кейк?

- 1 3/4 чаши (220 г) универсално брашно

- 2 чаени лъжички бакпулвер

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1 чаша (2 пръчици/227g) несолено веганско масло, омекотено

- 1 1/2 чаши (300 г) гранулирана захар

- 1/4 чаша (60 ml) неподсладено мляко без млечни продукти

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1/4 чаша (60 мл) лимонов сок

Инструкции:

- Загрейте фурната до 350°F (175°C). Намаслете и набрашнете тава за хляб 9x5 инча.

- В средна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.

- В купата на стоящ миксер, снабден с приставка за лопатка, разбийте маслото и захарта на средна скорост, докато станат леки и пухкави, 2-3 минути. Разбийте безмлечното мляко, екстракта от ванилия и лимоновия сок, докато се смесят. Постепенно добавете сухите съставки и разбийте, докато се смесят. Не смесвайте прекалено много.

- Изсипете тестото в подготвената форма за хляб и печете в предварително загрятата фурна за 55-65 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

- Оставете тортата да се охлади във формата за 10 минути, преди да я обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.

- Нарежете и сервирайте.