Какви Дил да използвам в Pickling

копър туршия са перфектна начинаещ проект за ецване. Въпреки това, не правете грешката да начинаещ избора на грешен тип на копър и като вашите туршии попадат плоски. И двете подправка и билка, копър е ароматно ароматизатор най-тясно свързани с американската култура с краставица туршия. . Оставете копър само при вземане на туршии и избират пресен копър листа или сух копър семена, за да се създаде, че отделен вкус искате
декапиране Basics
<Ли>

Pickles са създадени по два начина - чрез подкиселяване ферментация. Подкиселява туршии използват оцет, за да се създаде развалило туршия, а ферментацията разчита на естествените бактерии в околната среда за трансформиране на захарите в зеленчуците в влошиха млечна киселина. В двата вида мариноване, копър се използва за да се получи вкус към друго солени и кисели туршии. Защото копър не се нагрява извън процеса на консервиране, че е важно да се използва достатъчно количество от билката да се влеят аромат на копър целия цялото съдържание на един буркан. В ферментирали кисели краставички, копър се прибавя към гърнето в началото на ецване, така че вкусовете са добре установени в момента на консервиране. В подкиселяват кисели краставички, копър обикновено се добавя към всяко бурканче; веднъж консерви, туршията трябва да седи в продължение на най-малко три седмици, за да се развива стабилно копър вкус. Световния съюз пресен копър
<Ли>

За целите на разяждане, трябва да изберете пресен копър, когато на разположение. Използвайте цвете глави, наречени сенници, за да дадете на вашите туршии тяхното отчетливо копър вкус, както и да създаде хубава презентация във вашите консерви кисели краставички. Обикновено цъфтят в разгара на лятото, пресен копър е на разположение в много магазини за хранителни стоки и селскостопански пазари. Висок растение топинг дълги с ароматни жълти цветчета цветчета на върха три фута, копър обикновено се извади от корените си, които все още са прикрепени към централата, когато е продаден. Съхрани копър в оцет или я замразите за извън сезона за разяждане на проекти, за да ви позволи да използвате копър, когато тя е извън сезона.


Семена копър
<Ли>

Когато пресен копър е Не е налично, изберете сух копър семена за най-близкото сравнение, което създава солидна копър вкус във вашите кисели краставички. Тези малки, кафяви семена се пропива в същата силна копър вкус като глави на копър и, защото те са изсушени, са на разположение целогодишно в подправка пътеката на магазини за хранителни стоки или специални хранителни кооперативи. Размерът и силата на копър семена и копър глави варира значително, но се замени с 1 чаена лъжичка сух копър семена за всеки копър глава призова за по рецепта осигурява най-добрата копър вкус. Световния съюз Минете копър <Бразилски> <Ли>

копър се прави от изсушени листата от папрат на растението копър и често е по-широко разпространена, отколкото както пресен копър и сух копър семена. Докато копър е подходящ за ароматични превръзки, салати, меса и риба, той не е ефективен при вливане на силна копър вкус в туршии. Копър листа могат да бъдат включени в един буркан, когато правите туршии за естетически цели, но те не трябва да се разчита единствено да предостави копър вкус. Световния съюз