Как да се подготвим варени или Raw кале

кале е универсален зелено, които можете да соте или пара и да служи като гарнитура. Това прави питателна допълнение към супи и бобови и зърнени ястия. Raw кале добавя пиперлив цип за сандвичи и салати. При готвене зеле, излагайте на топлина просто достатъчно дълъг, за да се превърне тя ярко зелено и търг. Бързо готвене причинява ензимна активност, която изважда вкус. Когато зеле се вари в продължение на какъв период от време, тези ензими разграждат и да се създаде остра миризма, наподобяваща варени зеле.
Което ви е нужно
Fresh кале
Knife
Дъска
Skillet <Бразилски> Extra-пресован зехтин
Нарязан пресен чесън

клещи
Лимонов сок
Подправка на вкус
Water
тиган с капак
параход
<Бразилски > Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете ярко оцветени кале без жълти петна. Измийте кале обилно със студена вода. Извадете труден централната стъбла чрез сгъване на листата на половина и дерогиране на стъблата. Нарежете кале в малка част чрез групиране на няколко листа заедно и ги навива. Нарежете на тънки ивици.

<Ли>

соте кале чрез нагряване 2 супени лъжици зехтин в голям тиган. Добавете чесъна и варете, докато светло кафяво. Спуснете топлинна енергия за средни и добавете зеле в малки китки, като се разбърква, докато омекнат, около 5 до 7 минути. Използвайте щипки за прехвърляне на всяка партида в чиния за сервиране. Топ с лимонов сок и сол и черен пипер. Добавете щипка индийско орехче или малко на италианската подправка микс, ако желаете. Ако предпочитате да се избегне масло, Соте на кале във вода

<Ли>

Steam кале чрез попълване тиган с малко количество вода. - Не повече от 1/4 инча - за да се избегне отмиване вкус и хранителни вещества. Попълнете парахода с малка партида от зеле. След като водата започва да се пара, поставете на парахода в тигана и капака. Tender зеле може пара за около 3 минути. По-стари листа могат да изискват 5 минути. Махни всяка партида с клещи. Задушени зеле може да бъде подправено и яде или добавен към супа, паста и зеленчукови ястия.

<Ли>

Изберете млада, нежна кале, когато тя яде сурово. Измийте листата и премахване на стъблото. Ако добавяне на сурово зеле към салати, нарежете на-смилаеми парчета. Дори млад сурово зеле може да бъде малко по-трудно, така че смесете кале с други зеленчуци. Raw зеле също може да се замени - или да бъде допълнение към - маруля по всеки сандвич. Стари зеле може да бъде & quot; масажира & quot; преди консумират сурови: Герб ръцете си със зехтин и леко разтривайте нарязани листа между ръцете си за около минута. Това ги прави по-меки и по-малко дъвчащ. Световния съюз