Каква е разликата между пачади и кичади?

Пачади и кичади са традиционни ястия от Индийския субконтинент, но са доста различни по отношение на съставките и методите на приготвяне.

Пачади е вид ястие на основата на кисело мляко, което обикновено се сервира като гарнитура или подправка. Прави се с различни съставки, включително кисело мляко, зеленчуци, плодове и подправки. Зеленчуците и плодовете, използвани в пачади, могат да варират в зависимост от региона и сезона, но обичайните съставки включват краставици, моркови, лук, домати и манго. Подправките, използвани в пачади, също могат да варират, но обичайните подправки включват кимион, кориандър, куркума и чили на прах. Пачади обикновено се прави чрез смесване на всички съставки заедно и след това ги темперирате с масло и синапено семе.

Кичади е вид ястие с ориз и леща, което обикновено се сервира като основно ястие. Прави се с различни съставки, включително ориз, леща, зеленчуци и подправки. Видът ориз и леща, използвани в кичади, може да варира в зависимост от региона и сезона, но обичайните съставки включват ориз басмати, мунг дал и урад дал. Зеленчуците, използвани в кичади, също могат да варират, но обичайните съставки включват лук, домати, картофи и грах. Подправките, използвани в кичади, също могат да варират, но обичайните подправки включват кимион, кориандър, куркума и чили на прах. Кичади обикновено се прави чрез готвене на ориз и леща заедно и след това добавяне на зеленчуци и подправки.

В обобщение, пачади е ястие на основата на кисело мляко, което обикновено се сервира като гарнитура или подправка, докато кичади е ястие от ориз и леща, което обикновено се сервира като основно ястие.