Какви рецепти използват цветя от лавандула?

1. Лавандулови бисквити

съставки:

- 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, омекотено

- 1/2 чаша гранулирана захар

- 1 голямо яйце

- 1 ч. л. ванилов екстракт

- 1 1/2 чаши универсално брашно

- 1/2 ч. л. бакпулвер

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1 супена лъжица изсушен лавандулов цвят

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C).

2. В голяма купа смесете заедно маслото и захарта, докато стане светло и пухкаво.

3. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбийте, докато се комбинират.

4. В отделна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.

5. Добавете сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Не смесвайте прекалено много.

6. Сгънете лавандуловите цветя.

7. Пуснете тестото със заоблени супени лъжици върху тава, покрита с хартия за печене, на разстояние около 2 инча едно от друго.

8. Печете 10-12 минути или докато краищата започнат да покафеняват.

9. Оставете да изстине върху тавата за печене за няколко минути, преди да прехвърлите върху решетка, за да се охлади напълно.

2. Лавандулов сироп

съставки:

- 1 чаша гранулирана захар

- 1 чаша вода

- 1/2 чаша сушени цветове от лавандула

- 1 супена лъжица лимонов сок

Инструкции:

1. В средна тенджера смесете захарта, водата и лавандуловите цветове.

2. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време.

3. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 5 минути, или докато захарта се разтвори.

4. Свалете от огъня и добавете лимоновия сок.

5. Оставете да изстине напълно и след това прецедете през фино сито.

6. Съхранявайте сиропа в затворен съд в хладилник до 2 седмици.

3. Лавандулова лимонадата

съставки:

- 1 чаша лавандулов сироп

- 1 чаша прясно изцеден лимонов сок

- 4 чаши студена вода

- Кубчета лед

- Лавандулови цветове, за гарнитура

Инструкции:

1. В голяма кана смесете лавандуловия сироп, лимоновия сок и студената вода.

2. Разбъркайте, докато се комбинират добре.

3. Добавете кубчета лед и украсете с цветя от лавандула.

4. Сервирайте веднага.

4. Лавандулов мед

съставки:

- 1 чаша мед

- 1/4 чаша сушени цветове от лавандула

Инструкции:

1. В малка тенджера смесете меда и лавандуловия цвят.

2. Загрейте на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато медът се разтопи и цветовете на лавандулата се ухаят.

3. Свалете от огъня и оставете да се охлади напълно.

4. Прецедете меда през фино сито.

5. Съхранявайте меда в затворен съд на хладно и тъмно място.

5. Лавандулова захар

съставки:

- 1 чаша гранулирана захар

- 1/4 чаша сушени цветове от лавандула

Инструкции:

1. В буркан или херметически затворен контейнер смесете захарта и лавандуловите цветове.

2. Разклатете или разбъркайте, докато лавандуловите цветове се разпределят равномерно.

3. Съхранявайте лавандуловата захар на хладно и тъмно място.

Лавандуловата захар може да се използва за подслаждане на чай, лимонада, студено кафе или десерти.