маринова за Taste
Накиснете суровите пилешки лентите за първи път в 2 чаши прясно мляко и сол. Както и действа като свързващо вещество за боядисване, мътеница съдържа млечна киселина, която разгражда протеините в пилето, tenderizing месото и придадат приятен Tang към друго приятен вкус. Изсипете мътеница и сол микс през пилешки ивици в запечатваща се торбичка, като масажирате торбата напълно, преди да я поставите в хладилника за 3-4 часа. Ако се използва пилешки гърди, ги режете на тънки ивици с остър нож върху дъска за рязане.

Комбинирайте брашно, подправки, солта и бакпулвера в купа. Солено, пикантни подправки, като лют червен пипер, червен пипер, чесън на прах и кимион, са най-добрите. Бакпулвера ще проветрявам покритието, което му придава допълнително криза по време на пържене. Добавете останалия Мътеница, леко се разбърква, докато сместа е влажна, но бучки.

Привеждане на маслото до 300 градуса по Фаренхайт в дълбок фритюрник или тежък, високо едностранно тиган, че ще поддържа постоянна температура. Маслото е готов, когато Флек на брашно смес или пиле ленти треска веднага плува и съска при работа, когато хвърли инча

Трансфер на мариновано пилето купа и я оставете да се върне до стайна температура. Вземете пилешките лентите от купата 1 от 1, разклатете леко, за да премахнете мътеница и хвърля равномерно в сместа брашно, докато всеки от тях е добре покрит.

Долна всяко пиле лентата в маслото с клещи и се запържва за 7-8 минути, докато покритието е златен. Внимавайте да не пренаселвам тигана или температурата ще спадне и офертите, няма да се формират като хрупкава коричка. Вместо това, запържваме офертите в партиди.

Извадете сварения офертите от маслото и източването на стойка облицована с хартиени кърпи.

Направи бързи търгове
Прескачане етапа на мариноване, ако времето е от съществено значение. В този случай, яйца ще осигури свързващото вещество за покритието. Докато галета са идеалното средство за извършване на подправките, алтернативни покрития са широко разпространени. Натрошените бисквити или чипс, например, дават солена хапка, а дори и неподсладени зърнени закуски като корнфлейкс или трици люспи изглежда да се преосмисли по време на пържене.

Смесете 3 яйца в една купа. Поставете брашното в отделна купа и натрошени бисквити, чипс или зърнени в трета. Бисквитите трябва да се пулверизират, въпреки че няколко бучки ще отпускат заеми малко текстура.

Загрейте олиото за готвене до 300 F в фритюрник или тиган. Причината за по-дълбок, отколкото плитко пържене е да приведе пиле ивица до последователен топлина, където картофите покритие, но месото вътре предимно струи, съществен жест за ленти, които са влажни, а не мазна.

Потопете пилешки ивици 1 от 1 в микса яйце, отърсете всякакви капе, а след това се хвърля в брашното. Отърсете всеки излишък и след това се търкаля в хрупкава трета купа, упражнявате лек натиск да даде на покритието достатъчно покупка.

Долна всяка лента в маслото и се запържва за 7-8 минути, след това извадете и изсушете с хартиени кърпи. Световния съюз съвети и предложения
<Ли>

Използване стабилна масло, подходящо за фритюрниците и пържене. Фъстъци, соя и гроздови всички са необходимост, и ще даде на офертите приятен завършек, като има предвид, зехтин може да остави горчив, задимени следи след няколко партиди.

Сервирайте офертите с крем ранчо или пикантен кетчуп натопи. Ги ръмеше леко с лимонов сок и се врязва в омазняването, но остави прекалено дълго на офертите ще се обърнат скучен. Световния съюз Предупреждения
<Ли>

Проверка, че вътрешната температура на офертите пилешките е 165 F с термометър Кук. По-ниска, и потенциално вредни бактерии могат да оцелеят в месото, въпреки че покритието е очевидно хрупкава.

Монитор олиото за готвене често и използвайте термометър готвач да покажат, че температурата не се покачва над желаното 300 F, дори ако това е удобно по-долу точка на възпламеняване повечето масла ". Докато повечето фритюрници дълбоко мазнини имат собствен термостат, пържене на вградената печка изисква осъзнаване на специално дим точка на маслото, температура, при която ароматът е компрометирана. Световния съюз