Как да изпуши една Пиле в газ Smoker (5 стъпки)

Пушачи пиле е чудесна алтернатива на пържене и печене. Газови пушачите позволяват лесно да се регулира температурата на готвене. Само с няколко лесни стъпки за подготовка, ще се окаже, сочни птици, които ще имат всички се върне за нещата по-
ви е нужно
Gas пушач
Трески
Chicken -. Цяло, разквартирувани или бедрата
Water

Salt
Sugar
Dry RUB
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

купувате пилешко отбелязани "органичен" или "изцяло натурален" в Йорк Това магазин за хранителни стоки или месарски магазин. Те имат по-ниско съдържание на вода. В зависимост от повода, можете да изберете цели пилета или да ги получите в квартали или просто бедрата. Покупка пиле с кожата, защото това ще ви помогне да влагата в месото, а също и да помогне произвеждат голямо извън кора.

<Ли>

луга пилето. Саламура е прост метод за накисване пиле в сол, захар и вода в продължение на най-малко четири часа. Използвайте 1 чаша захар и сол на всеки галон на вода. Ако желаете да добавите повече вкус, опитайте сок, вино или други подправки. Когато пилето е в саламурата за четири часа, извадете и подсушете с хартиени кърпи.

<Ли>

Season си пиле щедро с всяка суха RUB предпочитате. Тя може да бъде толкова просто като сол и черен пипер. А просто суха RUB е: & # Хвс; чаша сол, & # Хвс; чаши черен пипер, & # Хвс; чаша червен пипер, & # Хвс; чаша кафява захар. Не забравяйте да се прилага по отношение на външната, както и към вътрешната кухина на пилето, ако се използва цяло птица.

<Ли>

Подгответе дим, съгласно указанията на производителя. Газови пушачите използват лава скали като източник за отопление. Поставете дървени стърготини, Hickory или мескит, директно върху скалите лава. Ако използвате цели пилета пускат гърдите надолу, след около 1 & # xBD; часа ги превръщат страна на гърдата, така че не изсъхне месото на гърдата. Ако използвате пилешки четвъртинки или бедрата, поставете месото в един слой, така че парчетата не се допират. Това позволява на дима по-добре да проникне всички страни на месото.

<Ли>

Проверете месо с термометър месо, преди да извадите от пушача. Пиле трябва да достигне вътрешна температура от 170 градуса по Фаренхайт. За цели пилета, това трябва да се вземат около четири часа, пилешки квартали на три часа, а за бедрата само на 1 & # xBD; часа. Световния съюз