покриват пилешки гърди хлабаво с найлон или сандвич между два листа восъчна хартия. С помощта на чук месо, паунд пилешки гърди на 1/4-инчов дебелина. Повторете с допълнителни пилешки гърди, ако се подготвяте повече от един.

<Ли>

Добави щедра запрашаване на брашно в голяма, плитка чиния. Разбийте яйцата в друга плитка чиния, докато жълтъка и яйцето са добре прието. Разбийте две или повече яйца, ако се подготвяте няколко пилешки гърди. Налейте достатъчно галета да се покрие пилето в трета плитка чиния. Сезон галета със сол и черен пипер, чесън сол, лют червен пипер, или сушени босилек и риган, ако желае.

<Ли>

драга на удряха пилешки гърди в брашно, разклаща внимателно, след покритие, за да се премахне всяко превишение. Потопете пилето в разбитото яйце, след това палто напълно с галета. Използвайте пръстите си, за да натиснете леко галета в пилето.

<Ли>

Загрейте голям тиган на средно-висока температура. Добави щедро поръсете с масло тиган. Когато маслото блести с огъня, добавете 1-2 пилешки гърди на тиган и се запържва до златисто кафяво и хрупкава, около 4 минути от всяка страна.

<Ли>

Премахване на пържено пиле шницел от тигана и нека почивка на охлаждане багажник върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната масло изключен, но запази пиле свеж. Сервирайте докато е гореща, с желания сос поръсени отгоре или върху канапе от картофено пюре чесън. Световния съюз