Изплакнете пилето и го подсушете. Поставете го в купа и се покрива с мътеница. Покрийте купата и я сложете в хладилника за една нощ, или за най-малко 2 часа.

<Ли>

Извадете пилето от купата и оставете излишната мътеница отцежда.

<Ли>

Комбинирайте брашното със сол, черен пипер и червен пипер в плитка чиния достатъчно голям, за да изрови пилето инча Roll пилешките парчета в сместа от брашно и изтръскайте остатъците чрез леко хвърлят пилето в едната си ръка. <Бразилски>
<Ли>

Разтопете маслото и олиото за готвене в холандски фурна или чугунен тиган на средно-висока температура. Регулира температурата, маслото не изгаря.

<Ли>

Добави пилето в тигана, няколко парчета наведнъж, и кафяво от двете страни. Продължете, докато всички от пилето се зачерви.

<Ли>

Сложете всички пилето в тигана и намалете температурата до ниска. Покрийте тигана плътно и се готви пилето бавно, докато не е оферта. Термометър месо трябва да се чете 165 градуса в най-дебелата част на пилето. Ако не разполагате с термометър месо, пробиване на пилето, за да видите, ако сокът изтече ясно. Ако това се случи, пилето е направено.

<Ли>

Направи соса. Извадете пилето от тигана и излейте всички, но 3 супени лъжици. грес. Добавете лука и запържете леко, докато лука започне да се превърне полупрозрачни, на около 3 или 4 минути. Смесете в запасите от мляко и пиле. Оставете да заври и да се намали леко чрез кипене в продължение на още 3 или 4 минути.

<Ли>

Изсипете соса върху пилето и сервирайте. Световния съюз