Защо да сменяте дъската за рязане, когато използвате сурово и варено пиле?

Препоръчително е да използвате отделни дъски за рязане за сурово и варено пиле, за да предотвратите кръстосано замърсяване. Кръстосано замърсяване възниква, когато бактериите от сурово месо или домашни птици се прехвърлят в други храни, като например варени меса, зеленчуци или плодове. Това може да направи другите храни небезопасни за консумация.

Суровото пиле може да съдържа вредни бактерии, като Salmonella и Campylobacter. Тези бактерии могат да бъдат унищожени чрез готвене на пилето до вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт (74 градуса по Целзий). Въпреки това, ако суровото пиле влезе в контакт с други храни, преди да бъде сготвено, бактериите могат да се прехвърлят в тези храни. Това може да направи другите храни небезопасни за ядене, дори ако са сготвени.

За да предотвратите кръстосано замърсяване, е важно да използвате отделни дъски за рязане за сурово и варено пиле. Това ще помогне да се гарантира, че сготвеното пиле е безопасно за консумация. Освен това е важно да измиете ръцете си след боравене със сурово пиле и преди боравене с други храни.