Ще се сготви ли пилето по-добре, ако го сварите преди барбекю?

Варенето на пиле преди барбекю не осигурете цялостно готвене, тъй като температурите, постигнати по време на варене (около 100°C), са недостатъчни, за да унищожат всички вредни бактерии. Цялостно готвене се постига, когато вътрешната температура на пилето достигне 74°C.

Печенето на скара или барбекю е препоръчителният метод за готвене, за да достигнете достатъчно високи температури, за да убиете бактериите. Уверете се, че вътрешната температура на пилето достига 74°C преди консумация. Можете да проверите това с помощта на термометър за месо.