Безопасен ли е за ядене кафяв пилешки дроб?

Обикновено не се препоръчва да се консумират кашави пилешки дробчета, тъй като те могат да са признак на разваляне или бактериално замърсяване.

Пилешките дробчета в идеалния случай трябва да имат твърда, гладка текстура и наситено червен или червеникаво-кафяв цвят. Ако черният дроб е кашест, това може да означава, че те са престояли на стайна температура твърде дълго, позволявайки на бактериите да растат.

Освен това кафявият цвят може да показва, че черният дроб започва да се окислява, което е естествен процес, който се случва, когато месото е изложено на кислород. Въпреки че окисляването не означава непременно, че черният дроб не е безопасен за консумация, то може да повлияе на вкуса и текстурата.

За да гарантирате безопасността на храните, най-добре е да изхвърлите всякакви кашави пилешки дробчета и да изберете пресни, твърди дробчета, които имат здравословен червен или червеникаво-кафяв цвят. Ако имате някакви съмнения относно качеството или безопасността на пилешките дробчета, препоръчително е да бъдете внимателни и да ги изхвърлите.