Някой има ли рецепта за агнешки бутчета?

Съставки:

За агнешките бутчета:

- 4 агнешки бутчета

- 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разделено

- 2 супени лъжици универсално брашно

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За соса:

- 2 чаши (1 пинта) пилешки бульон

- 1 чаша червено вино

- 2 супени лъжици доматено пюре

- 2 скилидки чесън, смлени

- 1 чаена лъжичка сух риган

- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка

- 1 дафинов лист

За сервиране (по желание):

- Картофено пюре

- Зелен фасул

- Хрупкав хляб

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 375°F (190°C).

2. В голям тиган на среден огън запържете агнешките бутчета в маслото. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете агнешките бутове в 3-литров съд за печене.

3. Добавете останалото масло в тигана. Добавете брашното и гответе за 1 минута, като бъркате непрекъснато. Разбийте бавно пилешкия бульон и червеното вино. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато. Намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути или докато сосът леко се сгъсти.

4. Добавете доматеното пюре, чесъна, ригана, мащерката и дафиновия лист към соса. Оставете сместа да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути.

5. Залейте агнешките бутчета в съда за печене със соса. Покрийте съда за печене с алуминиево фолио и печете 1 1/2 часа, или докато агнешките бутчета омекнат като вилица.

6. Поднесете агнешките бутчета с картофено пюре, зелен фасул и хрупкава питка по желание.

Насладете се!