Как премахвате мазнината от пилето преди готвене?

1. Огледайте пилето:

Преди готвене проверете пилето за излишна мазнина. Потърсете области с дебели слоеве мазнини, особено по кожата и около бедрата и корема.

2. Отрежете мазнините:

Използвайте остър нож, за да отрежете внимателно видимата мазнина. Не забравяйте да отстраните мазнината от кожата, около врата и кухината, както и от крилцата и бедрата.

3. Обезкостете пилето:

Ако сте удобни с кухненски ножове, можете да обезкостите пилето, за да премахнете повече мазнина. Като премахнете костите, вие също ще имате повече контрол върху процеса на готвене.

4. Използвайте хартиени кърпи:

След подрязване потупайте пилешките парчета с хартиени кърпи, за да попият останалата повърхностна мазнина. Това помага да се намали мазнината по време на готвене.

5. Посолете пилето:

Натриването на пилето със сол помага да се изтегли влагата, включително мазнините, от месото. Направете това преди готвене, но имайте предвид, че твърде ранното осоляване може да доведе до жилава текстура.

6. Изплакнете пилето:

След осоляване изплакнете пилето под студена вода, за да отстраните излишната сол или отделилата се мазнина. Подсушете отново с хартиени кърпи.

7. Бракониерство:

Поширането на пилето преди готвене може да помогне за премахването на малко мазнина. Оставете водата да заври, добавете пилешките парчета и гответе, докато се сварят частично. Изхвърлете бракониерската вода и продължете с предпочитания от вас метод на готвене.

8. Печене:

Печенето на пиле позволява на мазнината да капе от месото, докато се готви. Поставете парчетата пиле върху тиган за бройлери и поставете фурната на желаната температура. Избягвайте да обръщате пилето твърде често, за да предотвратите залепване.

9. Печене:

Когато печете пиле, поставете парчетата върху решетка върху лист за печене. Това повдига пилето, позволявайки на мазнината да капе, докато се готви. Можете също така да поставите тава за печене под решетката, за да улови капките.

10. Задушаване:

Варенето на пара е здравословен метод за готвене, който запазва влагата и хранителните вещества. Напълнете уред за готвене на пара с вода, оставете го да заври и поставете парчетата пиле вътре. Покрийте уреда за готвене на пара и оставете пилето да се готви до готовност.