Къде може да се намери информация за рецептата за пиле в саламура?

Ето рецепта за пиле в саламура, която можете лесно да приготвите у дома:

Съставки за пиле в саламура:

- Цяло пиле (3-4 паунда)

- 1 галон вода

- 1 чаша кашерна сол

- 1/2 чаша кафява захар

- 1/4 чаша ябълков оцет

- 1 супена лъжица сушена мащерка

- 1 супена лъжица сушен розмарин

- 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна

- 1 дафинов лист

Инструкции:

Пригответе саламурата:

1. Разтворете солта и кафявата захар във водата в голям съд (като безопасна за храна кофа или торбичка за саламура).

2. След като солта и захарта се разтворят, разбъркайте ябълковия оцет, мащерката, розмарина, зърната черен пипер и дафиновия лист.

Пилето със саламура:

1. Изплакнете пилето под студена вода и го подсушете с хартиени кърпи.

2. Поставете пилето в саламура, като се уверите, че е напълно потопено.

3. Охладете пилето в саламура за поне 4 часа или до 12 часа. Колкото по-дълго е саламурата за пиле, толкова по-ароматно ще бъде.

Готвене на пилето:

1. След като саламурата, извадете пилето от саламурата и изхвърлете саламурата.

2. Изплакнете пилето под студена вода и го подсушете с хартиени кърпи.

3. Печете пилето според предпочитания от вас метод (като например във фурната, на скара или в пушач), докато достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на пилето и начина на готвене.

Насладете се на вашето перфектно солено и ароматно пиле!