Каква е рецептата за пилешко месо?

* 1 килограм пилешки гърди или бутчета без кости и кожа, нарязани на 1-инчови парчета

* 1/4 чаша обикновено кисело мляко

* 1 супена лъжица гарам масала

* 1 чаена лъжичка смлян кимион

* 1 чаена лъжичка смлян кориандър

* 1/2 чаена лъжичка куркума на прах

* 1/4 чаена лъжичка червен чили на прах

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаша растително масло

* 1 голяма глава лук, нарязана на ситно

* 2 скилидки чесън, смлени

* 2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил

* 1 чаша смлени домати

* 1/2 чаша вода

* 1/2 чаша нарязани листа кориандър

Инструкции:

1. В голяма купа смесете пилето, киселото мляко, гарам масала, кимион, кориандър, куркума, чили на прах и сол. Разбъркайте добре, за да покриете пилето. Покрийте и охладете за поне 30 минути или до една нощ.

2. Загрейте олиото в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и покафенее, около 5 минути.

3. Добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1 минута.

4. Добавете пилешката смес и гответе, като разбърквате от време на време, докато пилето покафенее от всички страни, около 5 минути.

5. Добавете натрошените домати, водата и кориандъра и оставете да заври. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато пилето се свари и сосът се сгъсти, около 15 минути.

6. Сервирайте веднага с ориз или наан.