Каква е рецептата за пиле с къри по Гвиана?

- 2 lbs обезкостени пилешки гърди или бедра без кожа, нарязани на 1-инчови парчета

- 1 средно голяма глава жълт лук, нарязан на ситно

- 1 средно голяма зелена чушка, нарязана на ситно

- 1 средно голяма червена чушка, нарязана на ситно

- 3 скилидки чесън, смлени

- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил

- 1 чаена лъжичка смляна куркума

- 1 ч. л. смлян кимион

- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър

- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

- 1/2 чаша обикновено кисело мляко

- 2 супени лъжици растително масло

- Сол и черен пипер на вкус

- 1/4 чаша нарязани пресни листа кориандър

Метод

1. В голяма купа смесете пилешките парчета, половината лук, половината зелена чушка, половината червена чушка, чесън, джинджифил, куркума, кимион, кориандър, лют червен пипер и кисело мляко. Разбъркайте добре, за да покриете пилето. Покрийте и мариновайте в хладилника поне 30 минути или цяла нощ.

2. Загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън. Добавете маринованото пиле и гответе, докато покафенее от всички страни.

3. Добавете останалия лук, зелената чушка, червената чушка, сол и черен пипер на вкус и гответе, докато зеленчуците омекнат.

4. Сервирайте горещо, гарнирано с нарязани пресни листа кориандър.

Съвети за пиле с къри по Гвиана :

- За по-пикантно ястие добавете повече кайенски пипер към маринатата.

- Ако нямате обикновено кисело мляко, можете да използвате и кокосово мляко.

- Сервирайте пилето с къри по Гвиана със страни като ориз, роти или наан.