Как изглежда пилешкият мускул?

1. Цвят :Суровият пилешки мускул обикновено варира на цвят от светло розово-бял до по-интензивен червеникаво-розов.

2. Текстура :Пилешкият мускул има твърда, но леко гъвкава текстура, когато е суров. Не трябва да се чувства кашаво или прекалено меко.

3. Зърно :Пилешките мускулни влакна се движат паралелно, създавайки ясна шарка на зърната, когато се гледат в напречно сечение.

4. Блясък :Суровият пилешки мускул често има лъскав или лъскав вид, което е знак за свежест.

5. Влага :Пресният пилешки мускул трябва да има влажна повърхност, но не трябва да е прекалено мокра или лигава.

6. Дебело мрамориране :Пилешкият мускул може да има различна степен на вътрешномускулна мазнина, която изглежда като малки, бели петна или ивици в месото.

7. Сухожилия :Някои парчета пилешки мускули може да съдържат бели, подобни на въже сухожилия, които не са годни за консумация и трябва да бъдат отстранени преди готвене.

8. Вени и артерии :Пилешкият мускул понякога може да има видими кръвоносни съдове, които изглеждат като тънки червени линии или точки. Те са безвредни и могат да бъдат отрязани, ако желаете.

9. Костна структура :Разфасовките от пилешки мускули, които включват кости, може да имат тънък бял слой хрущял, прикрепен към костта, особено около ставите. Този хрущял е годен за консумация, но може да бъде премахнат според личните предпочитания.