Как се прави джамбалая в тенджерата?

* 1 килограм пилешки гърди или бутчета без кости и кожа, нарязани на 1-инчови парчета

* 1 килограм пушен колбас, нарязан

* 1 килограм скариди, обелени и без жилки

* 1 чаша нарязан лук

* 1 чаша нарязана зелена чушка

* 1 чаша нарязана целина

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1 (28 унции) консерва нарязани на кубчета домати

* 1 (14,5 унция) консерва черен боб, изплакнат и отцеден

* 1 (14,5 унция) консерва царевица, отцедена

* 1 чаена лъжичка сух риган

* 1 чаена лъжичка сушена мащерка

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1 чаша варен ориз

Инструкции

1. В голям тиган загрейте малко масло на среден огън. Добавете пилето и наденицата и гответе до покафеняване.

2. Добавете лука, зелената чушка и целината в тигана и гответе, докато омекнат.

3. Добавете чесъна, доматите, черния боб, царевицата, ригана, мащерката, солта и черния пипер в тигана и разбъркайте, за да се комбинират.

4. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 15 минути.

5. Разбъркайте скаридите и гответе, докато станат розови и непрозрачни, около 5 минути.

6. Добавете ориза в глинения съд и отгоре намажете със сместа от джамбалая.

7. Покрийте и гответе на ниска температура за 4-6 часа, или докато оризът се загрее.

Съвети

* Ако нямате глинен съд, можете да приготвите джамбалая на котлона. Просто оставете сместа да заври в голяма тенджера, след това намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 30 минути или докато оризът се свари.

* Можете да добавите и други зеленчуци към джамбалая, като моркови, тиквички или бамя.

* Ако искате по-пикантна джамбалая, добавете малко кайенски пипер или лют сос.

* Сервирайте джамбалая с любимите си гарнитури, като заквасена сметана, сирене или лют сос.