Как се прави...крем брюле?

Съставки:

* 1 чаша тежка сметана

* 1/2 чаша мляко

* 1/4 чаша кристална захар

* 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

* 4 жълтъка

* 1 супена лъжица кафява захар

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 325 градуса F (165 градуса C).

2. В средна тенджера смесете тежката сметана, млякото и гранулираната захар. Оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време.

3. Свалете от огъня и разбъркайте ваниловия екстракт.

4. В купа разбийте жълтъците. Разбийте бавно горещата сметанова смес.

5. Изсипете крема в 6 формички или чаши за крем. Поставете рамекините в тава за печене, пълна с около 1 инч гореща вода.

6. Печете 30-35 минути, или докато кремът стегне, но все още е леко разклатен.

7. Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути.

8. Поръсете горната част на кремовете с кафява захар.

9. С помощта на кухненска горелка внимателно карамелизирайте кафявата захар, докато се разтопи и започне да кипи.

10. Оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране.