Колко време варите зеленчуци в глинен съд?

Времето за готвене на зеленчуци в тенджера за бавно готвене или тенджера може да варира в зависимост от желаната мекота и вида на зеленчуците. Ето общи насоки за някои често срещани зеленчуци:

1. Кореноплодни зеленчуци:

- Моркови:4-5 часа на ниска или 2-3 часа на висока.

- Картофи:4-5 часа на ниска или 2-3 часа на висока.

- Сладки картофи:4-5 часа на ниска или 2-3 часа на висока.

2. Кръстоцветни зеленчуци:

- Броколи:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

- Карфиол:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

- Брюкселско зеле:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

3. Листни зеленчуци:

- Спанак:1-2 часа на ниска или 30 минути до 1 час на висока.

- Кале:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

- Манголд:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

4. Други зеленчуци:

- Зелен фасул:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

- Тиквички:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

- Патладжан:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

- Гъби:2-3 часа на ниска или 1-2 часа на висока.

Не забравяйте, че зеленчуците с по-високо съдържание на вода могат да се сготвят по-бързо от тези с по-малко влага. Винаги проверявайте крехкостта на зеленчуците преди сервиране. Започнете с по-малко време за готвене и коригирайте, ако е необходимо, според предпочитаната от вас готовност. Освен това е най-добре да нарежете зеленчуците на едни и същи размери, за да осигурите равномерно готвене.