Какво се случва, след като тенджерата спре готвенето за да речем 8 часа и вие сте на работа и сте вкъщи 11, 12 или повече?

Ако глинен съд се готви в продължение на 8 часа и след това се изключи, вероятно храната все още е безопасна за консумация, но качеството може да е пострадало. Основното безпокойство е, че бактериите могат да започнат да растат в храна, която е оставена на стайна температура твърде дълго. Глинените тенджери обаче са предназначени за готвене на храна при ниска температура, което може да помогне за потискане на растежа на бактериите.

Ако се притеснявате за безопасността на храната, винаги можете да я претоплите до вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт преди ядене. Това ще убие всички бактерии, които може да са се развили.

Ето няколко съвета за безопасно използване на глинен съд:

* Не оставяйте храната в тенджерата за повече от 8 часа.

* Претопляйте храната до вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт преди хранене.

* Ако няма да сте вкъщи, когато тенджерата приключи с готвенето, можете да я настроите на по-ниска температура или да я изключите.

* Когато претопляте храната, не забравяйте да я разбъркате добре, за да се затопли равномерно.