Кой притежава и управлява дебелата патица в Беркшир?

Fat Duck в Брей, Беркшир е собственост и се управлява от готвача Хестън Блументал. Блументал е известен готвач и ресторантьор, който е удостоен с три звезди Мишлен за работата си в The Fat Duck. Той е известен със своя експериментален и креативен подход към готвенето, който често включва използването на техники на молекулярна гастрономия.