Можете ли да използвате патешки сос като основа за пържен сос?

Въпреки че технически можете да използвате патешки сос като основа за сос за пържене, той обикновено не се препоръчва, тъй като не се използва традиционно в китайското пържене. Патешкият сос е сладък и остър сос, който най-често се използва като подправка за патица по пекински или като сос за потапяне на пролетни рулца. Истинските китайски сосове за пържене обикновено се основават на соев сос, сос от стриди и/или сос hoisin, смесени с други съставки, за да придадат повече дълбочина на вкуса. Ако искате да използвате патешки сос като основа за пържен сос, може да искате да добавите други съставки, за да балансирате сладостта и пикантността на соса, като соев сос, джинджифил, чесън или люспи от червен пипер.