За да съхранявате ягоди в захарен сироп, Люси ги постави в буркан и разбърква, но не добави вода. Мислите ли, че ще се образува Обосновете?

Когато ягодите се поставят в буркан и се покрият със захар, захарта ще изтегли вода от ягодите чрез процес, наречен осмоза. Това ще създаде захарен сироп около ягодите. Ако обаче не се добави вода в буркана, захарният сироп ще стане твърде концентриран и ягодите няма да могат да поемат достатъчно вода. Това ще накара ягодите да се сбръчкат и да станат жилави. Освен това, концентрираният захарен сироп може да насърчи растежа на бактерии, които могат да развалят ягодите.

Затова е важно да добавите вода в буркана, когато правите ягодов сироп. Водата ще помогне за разреждането на захарния сироп и ще позволи на ягодите да абсорбират достатъчно вода. Това ще попречи на ягодите да се сбръчкат и да станат жилави, а също така ще помогне да се предотврати развитието на бактерии.