Дали Food Cook-бързо с капака или Off във фурната

Дали хранителни готвачи бързо с капака или изключване на зависи от храната, нейния размер, контейнерът и температурата на пещта. Някои храни просто не могат да бъдат покрити по време на готвене, докато други предлагат известна гъвкавост. Базирате метод на готвене на това, което е най-добре за конкретна ястие, а не скоростта на подготовка и ще получите задоволителни резултати всеки път.
Гювечи
<Ли>

съдове с кремообразни пълнежи, като броколи, сирене и ориз, лазаня, или макарони и сирене следва да бъдат обхванати първоначално, докато съставките се нагрее. Които ги покриват им помага да се готви по-бързо и да ги държи влажна, като задържите в пара. Можете да използвате този подход с панирани меса и яхнии. След като ястието е кипял и горещо, махнете капака, ако искате да кафяво на върха. В противен случай, можете да оставите капака от начало до край. Световния съюз тестени изделия
<Ли>

В почти всички случаи, вие ще искате да се пекат бисквитки, хляб и други тестени стоки без капак. Причината е, че тези храни трябва да се увеличава, или да разширят, във фурната, и те трябва да кафяво. Капак би предотвратило и двете действия. За най-добро за печене, използвайте гланцирани алуминиеви съдове, а не стъкло, и настройте фурната на 350-375 градуса по Фаренхайт. Конвекторна фурна готвачи печива около 30 процента по-бързо и създава цялостна златна топка. Тестени изделия излизат отвътре крехко и свеж отвън. Световния съюз Печени Foods
<Ли>

Повечето видове печка за готвене, като например печене, включват суха топлина. Чрез поставяне на капак над храната, вие създавате влажна топлина. Всеки път, когато се пече храни, оставете капака. Печене меса и зеленчуци ги приготвя бързо, докато създавате златиста кора и нежен интериор. Поставете месото в една тава и място зеленчуци за печене лист. Намажете с масло, за да помогне на кафявото храна и печено на 375-400 Е.


Съображенията
<Ли>

Как си приготвяте храната може да влияе върху това как да се подготвите и сезон. Например, ако се печаха пиле, може да го четка с масло и сезон, но вие няма да добавите течност. Ако, от друга страна, вие искате да покрие пилето и го отвличат във фурната, ще добавите пилешки бульон или вино, за да се запази храната влажна. В почти всички случаи, обхванати храни са най-ефективни, когато варени с малко влага. Печене има тенденция да се засили вкусове, докато braising, пара или бракониерството са склонни да се разрежда аромати. Може да се наложи да се коригира ароматизантите в зависимост от вашия подход. Световния съюз