Как да си направим проста, лесна & усилвател; Елегантни храна за 30 души

Веднага след като разберете, че трябва да се готви за 30 гости, започнете планирането. Не площ от партийна организация е толкова опасно, колкото храна и напитки. Трябва да задоволи различни вкусове и количества, докато се вземат предпазни мерки за тези, които имат специални хранителни проблеми, като например хранителни алергии. Една грешна стъпка може да доведе до вози линейка и внезапното сключването на елегантната си страна. Така че, ако сте избрали да приеме отговорността за готвене, го вземат на сериозно от самото начало, по този начин можете да се уверете, че всеки има добро време и пълен корем, без това да се простира на бюджета си, вашата кухня пространство или себе си.
Инструкции
<ол> <Ли>

Задайте своите гости за хранителни алергии. Обадете се или имейл гостите, които познавате лично да попитам. Или, да предостави R.S.V.P. карта с поканата страна; ако очаквате гости да се отговори чрез охлюв поща се уверете, че са изпратени поканите най-малко шест седмици преди събитието. Информира гостите, ако се очаква да предостави всякаква храна или напитки за партията.

<Ли>

Направете списък на отчетените диетични опасения. Група отнася в категории като "вегетариански", "Вегетариански", или "Не подправки." Tally броя на хората във всяка категория.

<Ли>

Изберете ястия на базата на хранителни проблеми. Започнете с избора на основно ястие за всяка категория, като печено говеждо месо, тестени изделия Alfredo или тофу Разбъркайте СРЮ. Да приемем, че всеки индивид ще яде £ 1 на месо или подизпълнител, както и 1/4 паунд на Макаронени изделия, неварени. Не е необходимо да се избегнат всякакви ястия в частност, стига да се съсредоточи върху ястието специално за вашите гости; Например, вместо на спагети и месо сос, подготвят пене с домашно приготвен сос маринара и италиански колбас.

<Ли>

Списък възможни странични ястия. Вземете нишесте или растителни страни, които могат да бъдат включени в трите основни блюда като rizzotto, пилешка супа или салата; избиране на страни, които кръстосано прави по-лесно да се готви по количество.

<Ли>

Weed през списъка и изберете две или три странични ястия. Дайте приоритет на предмети, които спестяват пари и време, или са в сезон; съставки, които са в началото на сезона са по-свежи и може да струва по-малко.

<Ли>

Събиране на рецепти или напишете установяване на списъци на съставките с количества за всяко от ястията. Умножете количествата на съставките, така обслужващи размер е 40; изготвяне на повече храна, отколкото е необходимо да гарантира, че гостите могат да имат допълнителни порции. Например, ако една картофена салата рецепта призовава за 9 средни картофи, за да направи 10 порции, умножете количеството картофи с четири и използва 36 средни картофи.

<Ли>

Определете какво може да се получи по-рано , Направете график за готвене, който включва елементите, които са в процес на подготовка, на кухненско оборудване, което се изисква, а времето за подготовка. Например, ястия като картофена салата могат да бъдат получени на ден предварително и да се съхраняват в хладилник и месо може да се оставя една нощ да се размразява бавно в хладилник, но трябва да бъде приготвена паста ден или ще стане мека.
<Бразилски> <Ли>

Направи списък с хранителни стоки и оценка на разходите на хранене.

<Ли>

покупка на хранителни стоки. Купи месо в количество от касапин или супермаркет едро.