Маслото за говеждо фондю трябва да бъде неутрална по вкус и имат висока дим точка. Фъстъчено масло и масло от гроздови семки се срещне по двата критерия. Използването гроздови масло избягва необходимостта от питам вашите гости за черупкови алергии. Рапично масло и слънчогледово масло също са подходящи. Mid-слънчогледово масло е устойчив на счупи когато се използва като масло за пържене. Ако се използват масло и масло, да ги загрява внимателно, докато маслото е спрял образуването на пяна, след това се прехвърля в гореща мазнина, за да си фондю пот. Температурата на труд следва да се 375 градуса. Световния съюз на говеждото
<Ли>

Говеждо за фондю трябва да бъде нежна, поне толкова нежна като добър скара пържоли. Филе е отличен избор, тъй като сме на ленти и по-добри разфасовки от рибица. Отстранете всички видими мазнини и съединителна тъкан, след това се нарязва на говеждото на малки кубчета или на ивици. Лентичките ще готви по-бързо, но кубчета ще останат сочни. Impale говеждото месо на фондю вилици или шишчета, и се загрява в горещо масло, докато варени сам. Това обикновено ще отнеме от две до три минути. Махни говеждото месо от разклона преди хранене, като металните вилиците ще бъдат много горещи. Световния съюз съпровод
<Ли>

На храна, състояща се от само говеждо месо е по-скоро обикновен и непринудена грис като фондю не е изключение. Сервирайте всеки гост няколко парчета на ал-варени картофи или бебешки картофи, бланширани лукчета, сладък пипер Спиърс, гъби или други подходящи зеленчуци. Те са приготвени по същия начин, както на месото, като ги потапя в горещо масло. Други меса като пилешко, наденица резени или малки кюфтенца, също могат да бъдат обслужвани. Освен от фондю елементите, хрупкава зелена салата прави отличен гарнитура. Световния съюз Сосове
<Ли>

То е прието да служи три сосове с фондю, въпреки че няколко от тях може да бъде по-висока, ако се желае. Три общи избори са кремаво сос от хрян, горчица сосове и bearnaise, което по същество е Холандес сос с естрагон и естрагон оцет добавя. Те могат да бъдат допълнени от всеки друг сос или подправка, за да изберете, дали домашно или закупени. Ако обслужващи зеленчуци като част от вашия фондю, не забравяйте да включите поне един сос, който е подходящ за тях. Световния съюз