Какви са Lamb Шанкс

Агнешки джолани, за деликатес в много страни по думата, са скъпи и вкусна почерпка. Те могат да бъдат задушени, печени или дори ядат сурови в някои страни. Един от най-добрите и най-желаните съкращения на агне, агнешко подбедрица е била важна част от Близкия изток и европейска кухня в продължение на много години.
Части на Агнето
<Ли>

Lamb опашка идва от агнета в първите си две или три години на развитие. Обикновено изглежда, че е дебела нарязани на кафяво месо, което се сервира на тръбна кост, на агнешко джолан се нарязва от ръката, рамото, краката и раменете кост. Тялото обикновено се сервира с тънък слой мазнина. То може да бъде обвит в материал, наречен падна, който е тънък, подобен на хартия покритие. Световния съюз Как Агнешки Шанкс са подготвени
<Ли>

Агнешки джолани обикновено са задушени или печени , Braising включва пан-пържене месото и след това позволява тя да се накисва в яхния за период от време, в затворен съд. Печене просто се отнася до препичане агнето над лека топлина. Тъй като агнешки джолани са малко сухи и изискват готвене за дълъг период от време, те често са задушени или печени в дълбок съд. Те могат да бъдат обработвани със зеленчуци или вино, и те често се накисва в сос за дълъг период от време, преди готвене. Световния съюз Видове Lamb опашни Ястия
<Ли>

Тъй като агнешки джолан са малко суха, те обикновено се съдържа в сочни ястия за компенсиране на сухо. Агнешки джолани, могат да бъдат намерени в ястия с картофи, карамелизиран лук или шалот. Арменските агнешко джолана рецепти често изискват много индийско орехче или бахар. Много италиански агнешко джолана ястия включват много риган, босилек и карамфил. Тези ястия често са придружени с картофено пюре или домати. Световния съюз Taste
<Ли>

Lamb джолани обикновено се сервират с кисели плодове или зеленчуци, които са изключително меки. Това е така, защото агнешки джолани са като цяло много дъвчащи парчета месо. Месото има много съединителна тъкан, която съдържа желязо и други минерали, така че месото на вкус много прилича на черния дроб или други железни-тежки меса. Много пъти, агнешко подбедрица се приготвя в червен винен сос, което го прави много богат вкус. Световния съюз