California Catering членка Право

кетъринг осигуряват храна и услуги на частна или публична, събития. Дали събитието включва бар мицва, парти за рожден ден, корпоративно събитие или окръг честна, Калифорния предлага строги закони, уреждащи как фирмите за кетъринг оперират. Преди да започнете бизнес кетъринг, преглед на законите и подзаконовите актове на Калифорния хранене може да направи процеса на получаване на разрешителни и отговаря на други изисквания много по-лесно.
Описание
<Ли>

Определението за обществено хранене в Калифорния включва лице, бизнес или съоръжение храна, което прави, транспортира и предлага храна в обществени или частни събития. Това се различава от един готвач-за-кар, който прави всичко, от храната на мястото на събитието. Обществено хранене трябва да се съхранява и да се подготвят храната в одобрено, позволено, постоянно съоръжение храна. Докато готвачи и за аренда не се нуждаят от разрешение за здравето, катери се изисква да се получи разрешение за здравето по Кодекса на California дребно с храни.


Видове
<Ли>

California закон изисква че два типа хранене трябва да получат годишни разрешителни за здравето. Първият вид обществено хранене включва фиксирана ресторант съоръжение, което също осигурява кетъринг услуги. Преди извършване на каквито и кетъринг услуги, ресторантът трябва да подаде отделен план на операцията, кетъринг за одобрение от Environmental Health отдел на Калифорния.

Вторият вид кетъринг използва постоянен кухня да направи храната. Този тип обществено хранене трябва да се получи разрешение за кухнята и представят писмено съгласие за използване на тази кухня. The кетъринг също трябва да се получи разрешение за кетъринг. Всички тези задачи трябва да бъдат завършени, преди да отиде в експлоатация. Някои области изискват също така проверка на интендант форма се попълва и подава като част от процеса. Световния съюз Изключения
<Ли>

Според CRFC, обществено хранене трябва да се подготвят всички храни в тяхната одобрено предприятие с изключение на барбекю храни, които могат да бъдат приготвени на място. Изключение се прави също и за обществено хранене приготвяне и сервиране на храна по цял ден на публична проява, като най-справедлив. The кетъринг, трябва да получи различна здравна разрешително и разрешително за такса за участие в тези видове събития. Световния съюз План Преглед <Ли>

кетъринг трябва да предоставят информация по различни теми с цел за получаване на разрешителното им за приготвяне на храна. Информация, изисквана включва подробните менюта на всички храни, за да бъдат обслужвани, както и източниците на всички храни. Планът също така изисква информация за съоръжението и на транспортното средство по отношение на това как той защитава храните, съоръженията и инструментите от замърсяване. Планът трябва да покаже колко горещо храни останат топли и студени храни остават студени, докато в транспорта.


Събития
<Ли>

На самото събитие, според CRFC, снабдители трябва да служат храните по безопасен, санитарен начин и защитава храната от замърсяване. Ако гостите на събитието поробят, за кетъринг трябва да предостави на персонала с цел наблюдение на района. В противен случай, кетъринг служителите ми работа, за да служат и да обработват храната. Законът изисква също кетъринг да обясни как съдове ще останат санитарно когато храната услуга стане условие за дълги периоди от време, по време на събитие. Световния съюз