Факти за заешко месо

Месо на зайци е силно питателна вид месо, което се продава през цялата година. В Съединените щати, с видовете, продавани за консумация включват шотландските зайци и тези, внесени от страни като Китай и Нова Зеландия. Докато инспекция на заешко месо не е упълномощена от Департамента на САЩ на земеделието (UDSA), някои държави са въвели свои собствени задължителни указания за инспекция.
Калории и мазнини
<Ли>

Месо на зайци е по-ниско съдържание на мазнини и калории, отколкото други видове месо. Според USDA, че съдържа 795 калории на паунд, а 63 процента от неговите мастни киселини идват от ненаситени мазнини. Двете нива са по-ниски от тези на пилешко, пуешко, телешко и свинско месо. Това го прави подходящ за хора, които се опитват да отслабнете или да са на ниско съдържание на мазнини диета по здравословни причини. Световния съюз протеин и холестерол
<Ли>

Американското министерство на земеделието показва, че заек месо е най-високата от всички видове месо в процентното съдържание на протеин. Също така е по-ниско съдържание на холестерол, отколкото пилешко, говеждо, агнешко или свинско месо. Месо на зайци съдържа 164 милиграма холестерол на 1000гр, за разлика от пиле по 220mg, говеждо и свинско месо при 230 мг и агнешко месо на 250 мг. Световния съюз Type и Flavor
<Ли>

Заекът се състои само от бяло месо, което е основната причина, че е по-малко мазнини и холестерол. Farm-рейзна заешко месо е мек вкус, без да се налага на "покварен" с аромат често се свързва с други животни, като например водни птици или елен. За да се получи максимален размер и аромат, зайци, отглеждани за консумация от човека, ще бъдат хранени комбинация от люцерна и храни като овес и пшеница. Световния съюз за готвене Насоки
<Ли>

Цяла заек с тегло от 2 до £ 2.5 ще отнеме около 1,5 часа за печене. Ако готвене на заек, докато замразени, времето за готвене ще се увеличи с около 50 процента. Заекът трябва да бъде приготвена до вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт. Той е подходящ за готвене във фурната, на върха диапазон или на скара. Световния съюз Storage
<Ли>

Ако месото е да се използва веднага след закупуването, тя може да да се съхранява в хладилник в продължение на два часа. В противен случай трябва да се замразяват при нула градуса по Фаренхайт. A замразени заешки трябва да се консумира в рамките на една година, за да се гарантира максимално качество, въпреки че може да се съхранява за неопределено време, ако се съхранява при нула градуса и е обвит в фризер хартия. Световния съюз