Как да си направим бургери средиземноморски тон (6 етапа)

Тази рецепта призовава за най-добър качество на рязане на риба тон, можете да намерите: Червен или дебел първо, жълти или бял тон секунди. Сходство прясна риба тон за говеждо месо е наистина подчерта когато правите & quot; хамбургери & quot; от него. Подобно на говеждо бургери, бургери тон трябва да се варят редки до средно-рядко. За разлика от говеждо бургери, бургери сравнително безвкусни риба тон са по-добре, когато се влива със силни ароматизатори. Това ароматно ястие отива в средиземноморски посока с добавянето на aioli, чесън майонеза. Прави четири бургери от риба тон.
Което ви е нужно
Spice мелница
Sharp Френски нож
Дъска
Голям тиган достатъчно голям, за да се готви 4 бургери
голяма купа
Wooden лъжица
Small смесване купа
Wide метална шпатула
ЗА AIOLI:
1 чаша майонеза
3 скилидки чесън, ситно смлени

сол и черен пипер на вкус
Dash лимонов сок
на риба тон бургери:
£ 2. пържоли или филе от риба тон, прясна (ако има такива)
2 супени лъжици. Дижонска горчица
2 чаена лъжичка. прясна мащерка, нарязан
1 чаена лъжичка. копър семена
сол и черен пипер на вкус
Зехтинът за покриване на тиган
4 сусам роли или на английски кифли, препечени

Инструкции
<ол> <Ли>

В кухненски робот, или на ръка в смесителна купа с размахване, комбинирайте всички съставки за aioli. Място в покрита чиния в хладилника, докато е необходимо.

<Ли>

Подстригване на риба тон, отстраняване и изхвърляне на цялата кожа, хрущяли и всяко тъмно месо. Нарежете на ръка, докато рибата тон е текстурата на груби хамбургер месо. Котлет възможно най-равномерно. Поставете в голяма купа.

<Ли>

Смелете семената от резене в подправка кафемелачката. Добави приземния копър с мащерка, горчица, сол и черен пипер в малка купа. Разбърква се добре.

<Ли>

Добави смес горчица на ситно риба тон, и се сливат добре с дървена лъжица. Разделете тон еднакво в четири топки, и внимателно ги изравнявам в 1-инчови банички.

<Ли>

Загрейте тиган на средно висока температура. Герб на дъното на тиган с тънък филм от зехтин. Когато маслото е горещо, да готвя банички около две минути от всяка страна, докато хубаво и златисто кафяво от външната страна и рядко до средно-рядко от вътрешната страна.

<Ли>

Махни от тигана и да служи на на препечен сусам клатушка или препечени английски кифли. Пилея на aioli в началото на всяка бургер. Сервирайте веднага. Световния съюз