Как да Фрай Petrale Sole (6 стъпки)

Petrale единствената, която се произнася PEH-TRAH-Лий Сол, е чиста бяла риба, която е ценена за отличната си аромат и фина текстура. Този мек вкус на член на семейството на писия могат да бъдат намерени в Тихия океан, от Аляска до Мексико. Petrale едноличен обикновено се продават в филета - или пресни или замразени - в супермаркетите или в специализирани пазари. Тъй petrale единствен притежава такава мек вкус трябва да се свърже с деликатни сосове, за да не надделее рибата. Опитайте един прост пан-Скара с пресни подправки, бяло вино, масло и намек на нещата лимон.
Ви е нужно
хартиени кърпи
Petrale еднолични филета
Salt
Pepper
незалепващо тиган
Зехтинът

Лопатка
Шалот, мляно
сухо бяло вино
Масло
пресни билки
пресен лимонов клинове

Инструкции <Бразилски > <ол> <Ли>

Изплакнете petrale еднолични филета с вода и подсушете с хартиени кърпи. След като изсъхне, леко сол и черен пипер от двете страни на филета.

<Ли>

Загрейте малко количество зехтин в незалепващ тиган на средно-висока температура. Когато маслото е горещо добавите филета риба на тиган. Cook филетата до златисто кафяво и хрупкава, приблизително 2 минути от всяка страна.

<Ли>

Премахване варени филета от тиган. Добавете няколко супени лъжици мляно шалот в тигана и запържете леко, докато омекне.

<Ли>

За да създадете един деликатен сос, deglaze тигана, като добавите малко количество сухо бяло вино и остъргване нагоре по покафенеят бита остана на дъното на тенджерата.

<Ли>

Добавяне на желаното количество масло и пресни подправки и се разбърква внимателно, за да се съчетаят. Добавят се няколко изстисква на пресен лимонов сок.

<Ли>

Spoon сос petrale еднолични филета и сервирайте. Световния съюз