Salmon може да бъде приготвена в пещ с помощта на редица различни методи. Chefs могат да изберат да се пече сьомга заедно с някои кореноплодни зеленчуци като моркови и ряпа. Сьомга може да бъде панирано и подправена преди печене, като рибата хрупкава текстура. Поширана сьомга, традиционен метод, в който рибата е приготвена в опитен течност, също се приготвя във фурната. Друг метод е печене, в която сьомга се приготвя непосредствено под печка пламък. Температурният диапазон за готвене на сьомга във фурната е между 350 градуса по Фаренхайт и 400 F. Световния съюз на печката
<Ли>

Много готвачи приготвят сьомга печката с помощта на тиган или тигана. Сотиране е друг начин да се подготви сьомга, и когато се прави правилно води до по-хрупкави външен слой и мека, сочно вътре. С този метод, рибата се приготвя за кратко на силен огън в малко количество масло. Тиган е подобен метод на готвене на сьомга, който използва повече масло и по-малко топлина. За двата метода сьомгата могат да се панирано или не. Световния съюз на скара

Salmon приготвени на дървени въглища или газ грил придобива уникален опушен вкус, който е трудно да се възпроизведе на печката. A готвач май грил цяло сьомга или по-малки разфасовки, като пържоли руда филета. Сьомгата може да бъде мариновано преди печене да подобрим задържане на влагата и аромат. Сьомга бургери, които съчетават наземни сьомга, билки и подправки, за да образуват банички, също могат да бъдат приготвени на скара. При готвене на сьомга на скара, използвайте грил капак, за да се гарантира, рибата се сготви. Световния съюз пушена сьомга
<Ли>

Макар presmoked сьомга е широко достъпна, някои готвачи пушат самите риболов. Пушенето първоначално е форма на консервант за храни, но сега се използва за да се получи риба пушен аромат. Сьомга може да бъде или "горещи" пушени, което води до варени продукт, или "студен" пушена за производство на сурова сьомга често се нарича LOX. И двата метода изискват специална част от оборудването, наречена пушач. Пушена сьомга може да отнеме между 6 и 15 часа, в зависимост от желаното ниво на влага. Световния съюз за безопасност на
<Ли>

Готварски сьомга безопасно е нещо готвачи трябва да се научи, преди да добавите това ястие да им меню. Правилно варени риба трябва да достигне вътрешна температура от 160 F и трябва да са непрозрачни, влажни и люспеста лесно. Повечето храни развалящи бактерии е убит при тази температура. Времената за готвене ще варират в зависимост от метода на подготовка; за да се гарантира безопасната консумация, използвайте термометър храна, за да потвърдите, рибата е напълно сготвени. Световния съюз