Как да се готви зарган

Въпреки репутацията Гар като & quot; боклук & quot; риби, това е повече от дълго пренебрегвани деликатес. Gar месо е леко сладък, с деликатен аромат и плътен, малко месест текстура, която го прави идеален за използване на във всяка рецепта, която призовава за не-мазна, фирма-развит риба. Това е най-лесно да се започне с чиста, нарязани филета. Въпреки това, ако сте изправени пред почистване цяла риба, опитайте рязане на главата и опашката на разстояние и изрезки костеливата кожата, за да ги разделим. След това отлепете месото, а филе месото, което се намира по протежение на гръбнака на рибата.
Пара зарган
<Ли>

Пара зарган, независимо дали това е изцяло или филетирана, тя изпълва с аромати на вашия димяща течност като същевременно се подобрява нежността на месото. Сложи си пара течност в голяма тенджера, заедно с всички подправки или подправки, които предпочитате. Опитайте се да използвате комбинация от вино и вода, свеж цитрусов сок и /или бульон. Зарган чифт добре с билки като риган, мащерка, магданоз и лук. Оставете сместа да заври на високо или средно-висока температура, намалете огъня и оставете да къкри за около 10 минути, преди да добавите рибата. Сложете капак на тенджерата и оставете зарган се готви за 15 минути, или докато не е нежна и непрозрачна. Световния съюз Frying зарган
<Ли>

сладки и здрав плът Gar контрастира добре с хрупкав, хрупкава екстериора, че можете да постигнете с пан-пържене или дълбоко пържене на риба. Хвани три плитки чинии. Добавете малко всички предназначение брашно към едно. Разбийте едно яйце с малко вода в друга и пуснати някои пресни или сушени галета в третия. За допълнително хрупкава криза, използвайте Панко галета, на мястото на редовен. Драга за зарган филета, първо в брашно, после яйцето. Край с галета. Загрейте малко олио в тиган, тенджера или фритюрник и запържете рибата в малки партиди, ако е необходимо, в продължение на около 2 минути от всяка страна или докато зарган е златист и хрупкав. Избягвайте пренаселеността на тиган, за да се максимизира зачервяване. Световния съюз скара зарган
<Ли>

Когато тя готви, а зарган отвежда на месест текстура, която е подобна на тази на пиле. Подобно на други бяла риба, зарган може да издържи на топлината на скарата. Сезонът на рибата и преди печене. В допълнение към билки, цитрусови и бяло вино, зарган също сдвоите добре с лук, чесън, оцет ориз, заради, зехтин, соев сос и домати. Експериментирайте с любимите си подправки. Загрейте грила на силен огън. Добави опитни зарган филета и варете в продължение на 1 до 2 минути от всяка страна или докато месото е бяло и леко несъвършена. Световния съюз произвеждане на рибено Cakes