Как да се пуши сом

Пушенето е процес, който включва приготвяне на месо с по-бавни температура за относително дълъг период от време. Wood традиционно се поставя на върха на жар, за да добавите "опушен" вкус на ястието. Много различни видове месо и риба са пушени, включително сом. Catfish са доста често срещани, намерени на почти всички континенти на Земята, с изключение на Антарктида. Те са наречени така за техните дълги "мустаци", които да изглеждат като котка. Веднъж уловени, те могат да се консумират в най-различни начини, включително печени, пържени, печени и пушени неща.
Ви е нужно
йодирана сол
Хладилни чанти
Pepper
<Бразилски > Smoking дърво
Smoker тиган
фурна ръкавици

Инструкции
<ол> <Ли>

Филе си сом в един и половина инча дебелина пържоли.

<Ли>

Добави четири чаши студена вода и 1/4 чаша йодирана сол в купа. Смесете докато солта вече не се вижда.

<Ли>

наливат два лири на сом филе в фризер чанта. Сипете си луга смес в чантата и я запечата. Замразете това за около един час.

<Ли>

Започнете пушач и го загрейте до 225 градуса. Запали си въглени и ги оставете да горят в продължение на 10 до 15 минути. Добавете дърво пушенето на върха на въглищата след пушача да се нагрее.

<Ли>

Махни си сом от хладилника и торбата с луга. Изплакнете филетата бързо и след това ги подсушете.

<Ли>

Сезон двете страни на вашите филета с смлян черен пипер. Поставете филетата надолу във вашата пушач тиган и покриване на тиган с капак. Поставете тавата в пушача.

<Ли>

Разрешаване на филетата да пушат в продължение на 45 минути до един час. Можете да кажете на рибата се направи, ако месото може да бъде лесно на люспи с вилица. Световния съюз