Как да премахнете везни от сьомга

Salmon са ценени от рибари за тяхното борбен дух и с чревоугодници за месест си тяло и гъвкавост в кухнята. Премахване на кантара от сребристи страни на сьомга не е необходимост, но много готвачи предпочитат да де мащаб рибата преди да я сложите във фурната или на скара, за да се предотврати странстващ мащаба или две от despoiling представянето на рибата върху плаката , Както острието на ножа минава през скалите, той ги повдига и ги ожулвания извън кожата.
Нещата ще трябва
филе нож

кърпи хартия или ръкавици (по избор)
<Бразилски > Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете сьомгата по хладно течаща вода. Вода улеснява мащабиране, така че тя помага да работят в близост до мивката.

<Ли>

Хванете сьомга за опашката. Използвайте на риба ръкавици или хартиена кърпа, за да спомогне за поддържането на добро сцепление.

<Ли>

Поставете острието на ножа филе кръст върху рибата с острието срещу кожата. Задръжте острието под ъгъл - 45 градуса, или така. - С тъп ръб по посока на главата

<Ли>

изстъргва острието на ножа срещу страна на рибата, към главата , Както везните освобождават, се чувстваш съответен намаляване на съпротивлението показва, че Ви изчиства люспите от тази зона.

<Ли>

Продължи остъргване, докато не са изчистени всички везните от едната страна на рибата. Обърни рибата отново и премахнете люспите от противоположната страна.

<Ли>

Изплакнете рибата освиркан, когато е готово. Изследвай двете страни на сьомга за оставащите мащаби и да остърже, както е необходимо. Световния съюз