Как да Cedar Планк Salmon (6 стъпки)

Cedar Кофраж е метод на тютюнопушенето, която готви сьомга директно на върха на кедрови дъски, вместо да използват дървени стърготини на барбекю. Дървесината изпълва си пушен аромат в сьомгата, която перфектно допълва богатството на тази тъмна-развит риба. Потърсете кедрови дъски, когато купувате трески за барбекю. Изберете вашия дъска да се даде възможност за 6-инчов-от-6-инчов пространство за всяко филе от сьомга готвите.
Нещата ще трябва
Cedar дъска за печене
Water
Grill
Груби солеви

сьомга филе
Зехтинът
сол и черен пипер на вкус
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Попийте кедър дъска за една нощ във вода.

<Ли>

Загрейте въглен или грил на газ за висока температура с решетки скара директно над източника на топлина.

<Ли>

Задайте кедър дъска директно върху източника на топлина, и затворете капака на грила за 2-3 минути.

<Ли>

Обърнете кедър дъската, и поръсете повърхността с тънък слой от груби сол .

<Ли>

Разтрийте двете страни на филето от сьомга със зехтин, и постави на върха на гореща кедър дъската.

<Ли>

Долна скара за умерен огън и варете сьомгата в продължение на 20 до 30 минути в покрит грил. Поставете термометър месо в най-дълбоката част на филето от сьомга и извадете рибата от грила с Оказва непрозрачни, люспи с вилица и регистрира 135 градуса F. Световния съюз