като истински тон, Yellowtail също може да се сервира, докато редки или средно-рядко. Това често се прави в тиган, когато прякото, изгарящата топлина бързо дава Yellowtail чубрица златиста кора. Sear тя кожата страна нагоре, в началото, след това завъртете, за да ясно е очертанието на кожата, както и. Тя може да бъде приготвена много просто, без допълнителна подготовка, или коричка с сусам, Чиа семената, натрошени ядки или смес от грубо смлени подправки. Когато резенки, тъмната кора прави атрактивен контраст с редки месото вътре. "Collar" Световния съюз запържен Yellowtail
<Ли>

Жълтопер е известен като Hamachi в японските ресторанти, където е много обичан. Освен ролята му в сашими, на жълти получава гъста, кокалеста & quot; яка & quot; където са били прикрепени неговите филета да хрилни плоча на рибата. Месото приложен към настоящото кост е особено избор и стои до бавно готвене. Пляскане вашите нашийници на две или три части, и ги оставете да къкри за един час или два в готвене бульон вода с саке, мирин, соя и джинджифил. Маслен-меката плът The дърпа лесно от костта. Яки също може да се скара, за също толкова удовлетворяващо, но бързо хранене. Световния съюз чиста съвест
<Ли>

Ако се опитате усърдно, за да направи етично търговски избор, Yellowtail е добра възможност в сравнение до много по-известни риба. Seafood Watch съветва потребителите да се избегне, отглеждана продукт от Япония и Австралия, но вътрешен продукт може да бъде закупен с чиста съвест. Handlined Yellowtail от Калифорния и Мексико е & quot; Best Choice & quot; в рейтингите на Seafood Watch, докато gillnetted Yellowtail е & quot; добра алтернатива & quot;. Световния съюз